以前刚学做包子的时候，做过韭菜包。只是蒸出来里面的韭菜黄黄的
，而且也没搞清楚为什么。一直有阴影，也没再包过韭菜馅的。后来，才明白是自己蒸过头了，包子蒸好要出锅的，咱是一直焖在锅里，而且调馅的时候油也放得少。找到了根源，决定再试一次！材料：
面团：面粉200克、白糖10克、酵母1克、泡打粉2克、水适量
馅：韭菜、泡发香菇
调味：花生油、鸡精、五香粉、盐
做法：
1、温水先化好白糖，放入酵母化开，倒入面粉和泡打粉混合好的粉里，用筷子拌成絮状
2、和成面团盖好醒30分钟
3、洗好控干水份的韭菜，香菇挤掉多余的水份
4、韭菜香菇切碎，放鸡精花生油五香粉拌好，盐到包时再放，以免韭菜出水
5、将醒发好的面团再次揉光，切剂，取一剂擀成圆皮
6、放调好味的韭菜香菇馅
7——8、包子的包法
9、包好的包子醒10分钟，开水上锅。煮10分钟，焖3分钟。
10、蒸好的包子（用手指轻压面皮，小窝能迅速弹起）
香喷喷的韭菜包出来喽！
