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*运儿私厨*花式面点玩起来——南乳卷

运儿
2012/10/22 19:28

 

    今年至今,已收到了两张机动车违章罚单,做个优秀的遵纪市民看来已没有希望了,居然还闯红灯,还一共扣了六分。哎,以后开车真得小心点,明年闯一次红灯就得扣六分呢,不仅是钱的问题,更是分的问题,好好开车噢。

    最近一星期,计划着磕些中式面点,深深感到中式面点比西点要健康营养得多,下午跟群友一起聊天,这个计划就形成了,好好学好好做,顺当早餐噢。

材料:中粉250克 水120克 酵母4克 红腐乳适量

步骤:

1、中粉加水、酵母揉至光滑;(图1)

2、发酵至两倍大;(图2)

3、擀成大薄片,抹上红腐乳;(图3)

4、横向对折;(图4)

5、自上而下卷起;(图5)

6、切成厚片;(图6)

7、用手轻按;(图7)

8、稍擀大点,进行发酵;(图8)

9、至表面膨松,比原先大0.5倍,放竹屉大火蒸15分钟,闷盖三分钟后取出,平底锅上抹少许油,煎至两面焦黄即可。(图9)

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