素菜也美味——莴笋炒百合

材料：莴笋一根、百合一个，红椒半个，蒜2瓣，食用油、盐、鸡精、水淀粉适量

1、百合剥成瓣洗净备用。

2、莴笋去皮洗净斜刀切成块备用。

3、红椒去籽切成百合大的块，蒜去皮切片备用。

4、炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。

5、放入红椒翻炒翻炒。

6、放入莴笋和百合翻炒均匀，加入半小碗水盖上盖子焖一分钟至百合边缘变透明百合熟了。

7、加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。