每一年，我家后院都会种冬瓜和黄瓜，今年也不例外，美食天下网站有活动，用李锦记的调料做出《后厨》里的八道菜，其中有一款“冬之恋”用的食材就有冬瓜和虾仁。刚好，家里摘下今年最后一个大冬瓜，于是，用小块也学做这款美食，用李锦记蒸鱼豉油和鲜味生抽调味。冬瓜的清甜，虾仁的鲜美爽口，很适合用来宴客朋友。
冬之恋
食材：急冻虾，冬瓜
调料：李锦记蒸鱼豉油和鲜味生抽，食用油
做法：
1）将买回来的急冻虾解冻之后清洗干净。
2）准备一块冬瓜。
3）准备调料。
4）将清洗干净的虾去壳去肠留尾。
5）冬瓜刨皮切麻将小块。
6）煮锅烧开水加少许盐将虾仁烫熟捞起。
7）炒锅热油将冬瓜块煎熟至金黄然后加少许鸡汤焖软出锅前加入适量李锦记蒸鱼豉油和鲜味生抽烧至浓汁。
8）将冬瓜夹起摆盘。
9）将虾仁用牙签固定做冬瓜上用生抽香菜点缀盘子。
10）将烧冬瓜的汁淋上摆盘的冬瓜上即可。
这款菜：清甜的冬瓜吸收了蒸鱼豉油和生抽的鲜味，清鲜美味，酱汁淋上虾仁使得虾仁更香爽！做法也很简单，节庆家宴用来宴客非常不错。
祝重阳节快乐！
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