牛 肉 馅 饼
香喷喷的牛肉馅饼，配上一碗小米粥，再拌上一个凉黄瓜，对我来说就是一顿很美味儿的晚餐了。这是前些日子做的，咬上一口直流肉汁，看着想着又流口水了！
馅材料：牛肉馅300克 洋葱1个 姜适量 大葱1根 盐5克 水70cc 酱油15cc 料酒15cc 胡椒粉适量 芝麻油30cc
面皮材料：中筋面粉300克，开水75cc，冷水115cc步骤：
1.准备好馅料。
2.洋切丁，姜葱切碎，洋葱不要切得太碎。
3.将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀。
4.洋葱丁、葱花、姜末倒入肉馅中，搅拌均匀，放冰箱待用。
5.面粉加入开水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团。我用面包机此过程15分钟不用醒了。如果用手揉面，揉好后得醒15分再用。
6.将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁，擀圆。
7.放入馅料，包成包子状。
8.平底锅内放适量色拉油，将包子放入锅内，轻轻按扁，用中小火盖盖儿慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。一面约煎5分钟。
