清蒸鱼在我家是上桌率比较高的一道菜，特别是我小孩,有清蒸鱼能多吃半碗饭呢。我们这里新鲜海鲜鱼很少有卖，这条金鲳鱼是鲜冻的，不过，好调料调出好美味，开饭没多久，这条鱼就被瓜分完毕。
材料：金鲳鱼510克
配料：葱、姜、彩椒香菜（装饰）
调料：李锦记蒸鱼鼓油60ML、食用油30ML、盐少量、料酒适量
做法：
1、准备好材料
2、姜切片，葱白切段排入蒸盘中
3、鱼去除内脏和腮，在鱼身上划几刀，方便入味，用料酒、盐涂抹鱼腌制十五分钟后，放入蒸盘中，鱼身上再摆上姜片和葱段
4、放蒸锅中大火蒸十分钟即可
5、倒去蒸鱼汁，淋上李锦记蒸鱼鼓油，烧热油浇上，用葱白丝、香菜根、红椒丝、姜丝装饰即可
