西芹百合虾仁

       最近儿子有点感冒，胃口不好不太喜欢吃荤菜，但光吃素菜怕孩子营养不够，今天就来道半荤半素的西芹百合炒虾仁，虾仁高蛋白低脂肪，西芹清脆爽口，百合润肺止咳，既清淡又营养丰富

材料：西芹一颗，鲜虾仁200克，百合一个

调味：盐适量，料酒2勺，小苏打1克，淀粉适量，蛋清15克，鸡精，少许

做法:1.鲜虾仁去泥肠洗净

2.虾仁加少许盐少许糖和小苏打手抓几分钟待虾仁粘稠时加淀粉抓匀，再加蛋清抓匀后冷藏1小时

3.西芹择取叶片，撕去老筋，切片

4.鲜百合一个备用

5.百合掰下片洗净

6.锅中放油

7.油热后下放虾仁煸炒，九分熟盛出

8.另起油锅炒百合西芹片

9.煸炒2分钟后放入虾仁

10.加盐，鸡精，稍加翻炒即可