中秋节家里都会有月饼，特别是传统月饼是必不可少的，例如 莲蓉双黄月饼。好的月饼咸蛋黄会比较松化些，但有些月饼里的咸蛋黄会比较硬 口感不怎么好，弃之可惜，多吃也不怎么好，一个月饼2蛋黄啊，今年我一直想学做流沙包，因为小家伙特别喜欢吃流沙包，家里冰箱一直备着广州酒店的流沙包给小家伙当点心。今年中秋早有预谋的让小家伙吃月饼先把咸蛋黄掏出来，用这个继续尝试我的流沙包，省些学费～～～我已经交2次学费，每次摸索出来的流沙馅都不尽人意，总是欠缺些什么。。。好在有一帮忠实的白老鼠老友们 每次出来的实验品 她们都帮忙消灭掉 不至于浪费。
。。摸索了几次，这次灰常灰常滴成功 啊哈哈。。流沙蛋黄包 来啦
香喷喷的流沙包 沙沙的口感 甜入心
包子包的不好 ，但是流沙馅是真的很不错
流沙馅制作：
一、流沙馅：咸蛋黄150克，吉士粉10克，黄油50克，奶粉50克，砂糖60克
1、咸蛋黄放开水锅里隔水蒸软
2、黄油放白糖也热水锅里融化
3、将咸蛋黄、奶粉、放入搅拌机（没有工具就用勺子压碎蛋黄）
4、将融化的黄油也放进去
5、搅拌均匀即可
6、搅拌好的流沙馅 放入冰箱冷冻
7、我急着用所以放冷冻了1小时左右拿出来
8、将流沙馅分等份搓小丸 流沙馅就做好了（搓好的丸子需放冰箱冷藏，用时才拿出来，要不容易融化）
二、包子材料：面粉300克，砂糖30克，安琪酵母2克，温水150克（面粉和水比例：2：1）
酵母我一般放2克，如果想快点发好 就放3克
做法：
1、面粉、酵母、白糖、温水一起和面
2、揉均匀放盘中 ，盖上纱布等待发酵
3、1小时多发到2倍大了
4、取出来揉实排气
5、分成小等份，按扁擀开
6、放一个流沙馅丸子
7、收口（笨死了，都不知道怎么收才好）
8、包好放蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
9、大火蒸，水开了改中火，从冷水开火算起蒸15分钟，关火 焖3分钟
蒸好
