【海鲜小旅】扇贝炒蒜苔

        今天买的蒜苔，5块钱一斤，又脆又嫩很鲜的。扇贝肉是冷冻的，味道还是很不错的。蒜苔炒扇贝是很不错的搭档，我给其起了名字叫【海鲜小旅】。

        蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效

食材：扇贝肉、蒜苔、食盐、鸡精、豆瓣酱、葱、姜、油等

步骤：

（1）蒜苔洗净去掉前头，切成4cm长段

（2）葱花姜切成小粒

（3）锅中加油烧热，放入葱姜爆香

（4）放入扇贝肉超软，加上蒜苔翻炒

（5）炒至蒜苔8--9成熟时放入鸡精、食盐和豆瓣酱继续翻炒均匀即可