幸福的滋味：送给父母的一道菜菌菇八宝豆腐箱

重阳节是老年人的节日，给父母做一道美味佳肴是每一个做儿女的应该想去做的。今天幸福美食就借这个九九重阳节的日子用心来烹制一道菜送给敬爱的父母。

生在齐鲁大地，一定要做一道父母喜爱的鲁菜来表达自己的心意。八宝豆腐箱是我首先想到的菜品，豆腐的营养价值我不讲大家相必都不会陌生，菌菇也是现代的养生菜品，山药、冬笋的营养价值对老年人更加有益，肉类是父母比较喜欢的，把这些统统糅合到一起。就造就了我今天的菜品：菌菇八宝豆腐箱，既实惠又营养，父母一定会喜爱。

以下就是我的制作全程

今日食材：

1、          主料：豆腐1000克、猪肉馅200克

2、          配料：鲜香菇50克、鲜口蘑50克、山药50克、胡萝卜50克、冬笋50克、玉米粒50克、青豆20克、鸡蛋1个、葱姜末各5克、青红尖椒粒各10克，西红柿1个

3、          调料：花生油10克、酱油20克，自制五香粉5克，盐、香油、蚝油、水淀粉适量、

美食制作：

1、          首先先把各种配料切成丁，入开水锅中烫一下，过凉水待用；

2、          猪肉馅加入葱、姜末，酱油15克，自制五香粉，盐，鸡蛋搅拌均匀；

3、          将各种飞过水的配料挤净水分加入肉馅中，再加入香油搅拌均匀即可；

4、          将豆腐切成5厘米长，2厘米宽，2厘米高的长方形，入九成温的热油锅炸制外表金黄即可捞出控油；

5、          将炸好的豆腐块用刀将顶层的豆腐片开，留一头不切断，将里面的豆腐同小勺挖出来，形成箱子状；

6、          将拌好的馅料填入豆腐箱子内部即可；

7、          将填好馅料的豆腐箱子放入盘中，入蒸锅蒸约十分钟即可出锅装盘；

下面是传统口味的（父母吃）

1、          起炒锅加入适量花生油烧热，放入葱蒜末爆香，放入酱油、蚝油和适量的水烧开调好口味，加入适量湿淀粉勾芡淋上香油即可；

2、          将调好的芡汁淋在摆好盘的豆腐箱子上即可！