香煎胡萝卜夹

1、材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽

2、肉剁成肉糜，洋葱切成沫。

3、洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。

4、胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。

5、肉馅酿入胡萝卜中。

6、全部酿好的胡萝卜肉夹。

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7、面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。

8、胡萝卜夹沾满面糊

9、电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

10、胡萝卜夹放入锅中。

11、盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

12、成品。

小贴士：

凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。