我今天要做的是葡萄干吐司，想到每一口都能咬到葡萄干，我很期待呀！还是用中种法。
中种材料A：高筋粉1358克、酵母4克、白糖15克、牛奶145克
主面团材料B：高筋粉135克、白糖25克、盐4克、牛奶65克、黄油28克、葡萄干50克
做法：
1、将材料A的牛奶与酵母混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，用筷子混匀。
2、、盖上保鲜膜，发酵一小时。
3、面团拿出，撕碎，放入面包机中。
4、材料B，除黄油外放入面包机中，启动和面程序，揉面20分钟。
5、放入软化的黄油，再启动和面程序
6、我只揉了10分钟，感觉已经出膜，就停止了
7、面团收圆，放入大碗。盖上保鲜膜，放入盛有热水的大锅中进行发酵。
8、大约30分钟，已经发得有三倍大，用手指戳个洞，不反弹，发好了。
9、把面团用手压扁排气，分成三块，松弛10分钟。
10、把面团擀成牛舌块，翻面卷起。
11、再松弛10分钟。
12、再次擀卷，并包入葡萄干。
13、放入烤箱二次发酵，30分钟就发得很大了，有8分满了。
14、表面刷上蛋液，放入烤箱，180度，40分钟。
出炉了
