【揭秘幸福味】——蚝油西兰花

度娘说西兰花也有花语，不知道是不是盘子里的这个西兰花，呵呵

　花语一：我爱你、许你一世安康、美丽的期待 。

　花语二：不浮夸的爱，只在乎你感受的爱

不管是不是盘中花，咱借“花”献佛，祝大家幸福安康~

原料：西兰花

配料 大蒜 

调料 蚝油 植物油 盐

步骤：

1.西兰花洗净，掰小朵

2锅中做水

3焯西兰花，这一步首先是因为西兰花的特点，光用水并不能很好的清洁，焯的过程能够更好的保证干净。其次西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感

4焯好后立刻放凉水里拔一下，保持颜色和口感。（另外烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏营养成分）

5大蒜切末

6锅中放油加少许蒜末爆香，但是火候不能大

6爆香后加入西兰花拌炒

7李锦记蚝油

10出锅前加少许盐和剩余蒜末，装盘即可，养生又养眼，美味

PS：焯水和炒制的时间一定要短，蒜蓉的火候也不能大（会有糊味），不止是因为这道菜吃的就是鲜嫩爽脆，主要是长时间的烹饪会破坏西兰花的营养成分，尤其是防癌抗癌的功效。