上次做了腐竹晒干后，总想试试味道如何，所以那天将那点干腐竹泡软了，用芹菜简单拌炒了一下，味道真的就觉得比以前在超市买的好吃，哈哈，当然也不知道是不是心理作用，但吃的放心却是真的。
以前在超市买的腐竹，一泡就会有很多细碎的腐竹屑，多泡还会烂；自己做的腐竹，怎么泡都不会发白发泡，也不掉屑呢！
原料：干腐竹适量，芹菜一小把，油、生抽、盐适量。
做法：1、将干腐竹浸泡2小时，浸软为止。
2、将芹菜洗干净切断备用。
3、锅内放油烧热，放入芹菜翻炒至7成熟，加入腐竹，翻炒均匀。
4、放生抽调味，继续翻炒至熟。
5、出锅前放少量盐，调味即可。
