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【豆角焖面】
原料：面条、豆角、五花肉
配料：蒜头
调料：生抽、老抽、陈醋、白糖；盐
做法：
1、豆角洗净，摘去两端，切成小段；
2、五花肉切片；
3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄；
5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色；
6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；
* 此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；
* 如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；
7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上；
8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入；
9、调中小火，加锅盖开始焖面……
10、面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
* 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；
* 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；
* 焖面的口感劲道，超赞！
