椒盐杏鲍菇

                                  椒盐杏鲍菇

       杏鲍菇用蛋黄包裹后在干煎，吃起来不仅韧劲十足，而且越嚼越香，使人的食欲大开，爱不停口。

原料：杏鲍菇1个（270克）  蛋黄2个

调料：花椒10克   盐4克  油适量  小香葱2棵

做法：

1  花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。

2  将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。

3  杏鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。

4  蛋黄加1克盐打散调匀。

5  锅中倒入少许油烧热。

6  杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。

                                                   【原料图】

                                                   【步骤图】