上星期做的清蒸白鲳鱼，没用李锦记蒸鱼鼓油。今天早上先看了看鱼，还算新鲜的，就买了。
然后再上超市买了一瓶李锦记蒸鱼鼓油，家里的还没用完，为了这个活动，又买了一瓶。
中午在吃饭的时候，没听到家人有意见，看来还是合口味滴。
材料：白鲳鱼一条。
配料：青葱丝少许，红尖椒少许，姜片少许。
调料：盐少许，白酒少许，李锦记蒸鱼鼓油适量。
步骤如下：
1.鱼洗净，腹部的黑膜要清掉，在鱼身上较厚的地方划十字刀。
2.在鱼身上滴少许白酒，再抹上少许盐，腌半小时就行了，然后另放一干净的盘子，在鱼身上贴姜片，锅内烧开水后，放上鱼盘，大火蒸五分钟后关火。
3.夹掉姜片，倒掉多余的水分，淋上适量的蒸鱼鼓油，再浇上滚烫的热油，撒上青葱丝红椒就行了。
白鲳鱼清蒸最能保留肉质的鲜嫩。
这种鱼沿海地区是常见的，上次有亲问我：广州没见过。我看了后，很郁闷！怎么会这样呀？
