要点：豆腐会出水，会影响酱汁的味道，因此要将豆腐煮过，并要用过滤网沥干。
一、材料：基围虾 150克、豆腐 两块、青椒 半个、蟹肉棒 4条。
二、酱汁：花生酱 2汤匙、酱油 2汤匙、柠檬汁 1茶匙、蚝油 1茶匙、橄榄油 1茶匙、麻油 几滴。
三、做法：
1、基围虾煮熟，去壳去肠。
2、豆腐切小块在滚水中煮5分钟。
3、豆腐捞出沥干水分
4、青椒和蟹肉棒在开水中焯一下捞起沥干。
5、调制酱汁。
6、将虾、豆腐、青椒和蟹肉棒放在盘子上，浇上酱汁食用。
