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豆沙吐司

花擦擦 发布于 2012/10/25 22:09

 

食材    高筋粉    300克     牛奶     160克      鸡蛋    1只     盐  1克     糖    50克     黄油    25克

          豆沙馅     50克       酵母     5克

把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面可拉出薄膜

整形后放入面包机发酵1小时

发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

排出空气醒15分钟

把面团擀平

放上豆沙馅

由上向下卷起

放入模具盒里进行笫二次发酵

发酵至9分满凃上蛋液,烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤30分钟

30分钟后出烤箱放凉

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