2、锅置火上加入水，并放入大排至水开，焯去血抹
3、然后捞出用热水洗净血沫，置盘中待用。
4、姜切丝、葱切丁置盘中待用。
5、另起锅加入少量色拉油。油温约7成热时，放入姜丝、葱花炸香。
6、然后放入大排翻炒均匀。
7、接着加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
8、再加入适量的豆瓣酱。
9、加入没过大排的水，大火煮开转小火焖煮至大排酥烂即可。
温馨小贴士：
1、此大排不需放盐，因生抽、豆瓣酱都非常有盐分。
2、焖煮时用小火肉比较容易酥烂。俗话说，文火烂肉吗。
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红烧排骨是我家孩子喜欢的美食。我也经常会在排骨里加入不同的酱料，比如老干妈、小康、等酱料。使得原本已经很香的排骨，更加美味。今天这道大排，我加入了一点豆瓣酱，使排骨酱香浓郁成为下饭的美餐。
主料：猪大排500克。
配料：色拉油、姜、葱、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱适量
制作方法：
1、准备好大牌，并清洗干净
2、锅置火上加入水，并放入大排至水开，焯去血抹
3、然后捞出用热水洗净血沫，置盘中待用。
4、姜切丝、葱切丁置盘中待用。
5、另起锅加入少量色拉油。油温约7成热时，放入姜丝、葱花炸香。
6、然后放入大排翻炒均匀。
7、接着加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
8、再加入适量的豆瓣酱。
9、加入没过大排的水，大火煮开转小火焖煮至大排酥烂即可。
温馨小贴士：
1、此大排不需放盐，因生抽、豆瓣酱都非常有盐分。
2、焖煮时用小火肉比较容易酥烂。俗话说，文火烂肉吗。
