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恋上八月--冰糖蜜桂花

悠悠可芯 发布于 2012/10/26 12:14
这段时间真的好忙,每天早上出去等到晚上天黑了才下班,昨天好不容易早下班了,走到楼下看到桂花开满了整棵树,一朵朵含苞待放,真是让人舍不得离去!
晚饭过后收拾好一切,拿着一个盆就下楼采花去了,下楼的时候还不忘跟老公说:一个小时要是我还不上楼,记得在窗户里叫我(晚上还做了土司,当时正在发酵),所以我给自己定了一个小时时间。
先上个图片让大伙饱饱眼福!非常饱满的花朵。
 

我就下楼采了十五分钟,实在舍不得把这些这么美好的东西给剥削掉,让它把这完美的一生精彩的走完吧!
分拣这些倒是花了我两个小时,最后捡出一小盘,正好蜜了一小瓶!
看看这些分拣好的花朵,像不像一粒一粒的黄米粒!

当时没有称重,就大约加了些糖。前两天打了些冰糖粉,筛剩下的正好派上用场了,冰糖蜜过的或许会更清甜吧!

原料:桂花、冰糖粉

制作过程:

1、采摘的新鲜桂花先分拣好。

2、分拣好的桂花最好再过筛一遍,我用的是淘米的篮子过筛的,这样可以把一些细小的残留物清除掉。

3、加入适量的冰糖搅拌均匀。

4、装入合适的容器中,最上面再铺上一层冰糖。
5、盖上盖子,密封好容器,放上大约一周就可以享用了。

分拣好的桂花我没有洗,直接过筛之后就蜜上了。上次蜜的桂花我水洗了一下,然后再风干了一夜,第二天蜜的时候水分都蒸发的差不多了,花都干巴巴的。

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