全麦黑芝麻餐包

自从2周前买了面包机后就计划每周六到婆婆家吃饭时就给婆婆做一款粗粮面包，有了面包机就非常的省事了，主要是不用自己用双手来揉面团。上周给婆婆做了南瓜餐包，今天给婆婆做全麦黑芝麻餐包，里面还加入了核桃仁。

材料：

全麦粉 100克，风筝面包粉 100克，奶粉 10克，黑芝麻 20克，红糖 30克，酵母 4克，盐 3克，

水 110-120ML，橄榄油 10克

做法：

1. 将所有材料称重备用。

2. 将红糖放入15克热水融化。

3. 将所有材料，除了橄榄油和芝麻，放入到面包桶里开始和面I （15分钟）。

4. 此时将黑芝麻用搅拌机磨成粉末备用。

5. 15分钟后第一次和面结束，放入橄榄油后继续进行和面II （30分钟），当和面5分钟以后橄榄油充分的和入面团后，放入磨好的黑芝麻粉继续和面。待机器停了以后就可以开始让面团发酵至2.5倍大。

6. 发酵好后，取出面团排气揉圆，分成6个小圆面团。

7. 揉好面团后表面刷一层清水，沾上黑芝麻排入烤盘继续第二次发酵，烤箱底部里放入一盆热水把面团放入烤箱继续发酵45分钟。

8. 发酵好后取出，烤箱预热180度上下火烤15-20分钟即可。

TIPS:

1. 如果喜欢加入一些果干或核桃，在和面II时放入黑芝麻粉末的时候就可以一起放入。

2. 不喜欢用全麦粉的话可以改用全面包粉。

3. 红糖可以改用白砂糖，因为是给婆婆吃的所以选用了红糖。