花菜鱼片汤

灵草

2012/10/26 13:47

上次买了两条黑鱼做水煮鱼，还剩一片鱼肉，做不成水煮鱼了。那就加点菜，做成其它的汤，刚好家里又剩一些花菜，那就加一起做个汤吧！

原料：花菜鱼肉
配料：香菜姜片
调料：盐料酒淀粉

1 所有材料洗净备用
2 鱼肉斜刀切成片
3 把鱼肉冼至水变清，然后放水里泡两三分钟
4 把洗好的鱼肉放入碗里，加入料酒、少许盐和淀粉拌均

5 锅里放油爆香姜片，放入花菜炒一炒
6 注入清水煮沸
7 等锅里汤沸后，放入鱼片拔散
8 鱼片变白后关火，加入盐和香菜调味即可

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