这个蛋糕充满童趣吧,用了美美喜欢的巧克力豆还有牛奶小饼干装饰,用女儿的话说是:“看上去简简单单却有种很温馨的感觉”。
美不太喜欢吃厚重的奶油偏爱酸甜的口感,所以在蛋糕胚中我加了小野莓果酱,奶油也涂的很薄,酸甜的果酱让这款蛋糕没有油腻多了一些爽口,巧克力豆和小饼干配着薄薄的奶油吃,香甜松软还有意外的小惊喜哈。
莓子戚风蛋糕
材料:
蛋糕胚:鸡蛋5个, 细砂糖60G,玉米油82G,牛奶82G,小野莓果酱100G,低筋面粉90G
装饰:淡奶油250G,小野莓果酱适量,巧克力豆,牛奶饼干各一包
烤焙:烤箱中下层 154度 60分钟
做法:
1、准备材料。
2、蛋黄中加10G细砂糖搅至糖溶化蛋黄微微发白。
3、加入玉米油及牛奶搅拌均匀。
4、加入小野莓果酱拌匀。
5、将低筋面粉过筛后分多次加入到蛋黄液中。
6、拌至顺滑无颗粒。
7、蛋白放在大盆中打至粗泡后,细砂糖分三次加入,打至小尖角直立。
8、舀1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
9、用切拌法拌匀再倒回至蛋白霜中。
10、 拌至完全均匀;
11、 将拌好的面糊倒入模具中,轻轻震动几下去除大泡,放入预热好的烤箱中下层烤60分钟左右。
12、 出炉后将蛋糕倒扣晾凉。
13、 取出凉透了的蛋糕横向切一刀。
14、 取适量打发后的淡奶油与二大勺小野莓果酱拌匀。
15、 涂在切开的蛋糕面上,盖上另一片蛋糕就可以按自已喜欢的方式装饰了。
Tips:
1、盛放蛋白的盆要干净并保证无水无油,要够大。
2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌,不要划圈以免蛋白消泡。
3、蛋糕脱膜要等蛋糕完全冷却好,先用小刀沿模具边缘轻划一周再从底部推出即可脱模。
************************************************************************
为了能够跟好友一起庆祝一起 happy,美将生日提前到国庆休假时举办,这样好朋友们不会因为课外班缺席,6个好友再次相聚于生日聚会,欢声笑语相伴的11岁生日让人很难忘。
原计划10.30分来的小朋友,竟然一大早8.30就到了,每个人都准备了小小心意,美开心地拆呀拆,女生喜欢的八音盒,首饰盒,还有好几本她喜欢的书,多亏当天美爸帮忙,水果蔬菜都是他的功劳,我在厨房里烤箱,炸锅轮流转,都是些小朋友喜欢的快手菜。
LG不主张给孩子们吃生菜色拉,所以蔬菜还是过水断生后再凉拌了,这盆销量不错都吃光了。
偷懒又讨巧的炸薯条
紫薯泥(紫薯蒸熟加黄油奶粉糖捣成泥后用饼干模具成米奇的形状)
鲜虾批萨 https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-352661.html
黄金锤 https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-376222.html
金枪鱼寿司
干杯,为生日,为美食,为快乐!