上上个星期老公就在念叨这个酸辣汤了，一直忙着加班没有时间满足他，今天吧！本来也不会做这个，就是因为饭盒没带，晚饭没办法带回家（我们基本上都是中午多做一点晚上带回家热一下就吃的）。
下了班直接奔超市买菜去了，回家忙活了一个多小时，洗的洗，切的切。
我们晚上就把这个当主食了，没有再做其他的了。
多准备几样食材，让汤更加鲜美，我没有放太多品种的调料，自然的才是最鲜美的！
酸辣汤：
材料：粉丝、新鲜香菇、蘑菇、肉丝、百叶、豆腐干、油面筋、香菜、香葱
调料：盐、鸡精、糖、酱油、醋、辣椒油。
无锡油面筋！来个特写，我们都很喜欢吃这个油面筋，不管是肉糜酿面筋、炒面筋、烧汤，都很喜欢。
所有材料都切碎，香菇蘑菇切片，其他材料切丝，面筋就用剪刀剪碎，或者直接用手丝。
肉丝事先用盐跟料酒腌制。
上次在台湾美食节上买了这个山药粉丝，比一般的粉丝白，口感还可以。
粉丝我先用热水泡软之后再换凉水泡着，煮之前一定要剪成小段。
做法：
1、准备所有材料，清洗干净。
2、肉丝先用盐和料酒腌制，粉丝泡软。
3、香菇蘑菇切成片状，其他材料切成丝。
4、锅烧热，倒入少许油，先把肉丝翻炒至八成熟起锅放入一边备用。
5、重新起油锅，油热之后先倒入香菇翻炒一会再倒入香菇。
6、香菇跟蘑菇炒到差不多半熟的时候加入豆腐干跟百叶丝。
7、加入适量的水和盐。
8、锅中水煮开之后放入油面筋。
9、再把沥干水分的粉丝放进去，放入其他调味料：酱油、醋、糖。
10、把肉丝放进去，再煮开之后放入水淀粉勾芡。
11、最后放入少许鸡精提鲜。
辣椒油我没有放到锅里，吃的时候自己加，这样可以随意一些。搭配花生酱味道也是不错的！大家可以试一下。
再加上点香菜和香葱，一碗酸辣可口的酸辣汤就可以享用啦！
日志
