燕说燕话：
一 十月底了，心里开始有了期待
下个月就可以去西安了
真的很享受这种在路上的过程
旅行，并不是去过多少地方，看过多少风景，遇到多少人
而是在下一个路口，重新认识自己
二 最近有点信心不足的感觉
发现太多需要提升的地方
高手太多，就发现了自己的薄弱
摄影，英语，美食。。。。
不过还好，知道不足，至少也有努力的方向
三 我其实是个很怕麻烦的人
烤箱买来，也只是做了简单的饼干，马芬之类
戚风蛋糕，裱花蛋糕，都还没有勇气去尝试的
马芬是制作非常简单的蛋糕，在国外也被称为快速面包
从制作方法上来说，是将面粉泡打粉混合均匀，加入液体材料制作而成
今天这个马芬，方子是《孟老师的100道小蛋糕》中的，稍做调整
过程不复杂，按步骤很容易成功
材料：熟香蕉两根，全蛋2个，细砂糖80克，色拉油150克，牛奶60克，低筋面粉200克，泡打粉1小勺，小苏打粉0.5小勺，杏仁碎适量
做法：1 熟香蕉切碎
2全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀
3再加入色拉油搅拌均匀
4加入牛奶，继续搅拌成均匀的液体状
5加入切碎的熟香蕉碎，用橡皮刮刀搅拌均匀
6将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉一起过筛，加入到5中
7用橡皮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊
8用小勺舀入纸模内约七分满
9 在表面撒上杏仁碎
10放入预热180度的烤箱，上下火25到30分钟即可
小贴士：
1 宜选用熟透的香蕉来制作，风味较佳
2马芬的面糊，仅需将干湿两种材料混合即可，面糊仍呈小颗粒状，烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟，面糊即会光滑细致
3面糊中可适量加入柠檬碎，口味更佳
日志
