前段时间喜欢吃无水蛋糕，老妈买了好多，结果就一下子吃不完了，袋子没封好风干了，就更不爱吃了。想着怎么办呢，正好家里有点做馅饼剩下的牛肉馅儿，就搀和着炸成丸子吃，又避免浪费又好吃。
用料：
牛肉馅少许，蛋糕1个、淀粉两大勺、盐适量
步骤：
1、剩的牛肉馅
2、无水蛋糕
3、将蛋糕撕成小块
4、加少许水浸泡，并搓碎
5、将泡软的蛋糕渣和肉馅混合
6、再加两大勺淀粉和少许盐，使丸子更粘稠些。因为加了不少蛋糕和淀粉，原本的肉馅会变淡了，所以可以适量加些盐混合。
7、顺时针搅拌肉馅
8、取适量肉馅，用两个小勺反复攒几下，形成一个小丸子
9、锅烧热，放适量油。将丸子一个个滑入，中小火煎1-2分钟煎熟。入锅时用筷子反复翻动，避免黏在锅底和炸糊。
10、全部炸一遍后，再用大火，快速炸30秒，取出淋干油就可以了。
ps：蛋糕渣加少量水就行，如果过量，就要多加点淀粉，如果还是攒不成丸子，就少加点面粉。
