好友相聚---水果蛋糕

 这蛋糕是参加好友聚会而做的。

10寸戚风蛋糕的材料是：（用的是大鸡蛋）
蛋黄糊：蛋黄8个，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯。
蛋白糊：蛋白8个，糖1/2量杯，醋1/8茶匙。
1量杯=250ML，1大匙=15ML
裱花材料：
淡奶油473ml，白糖1/4杯，草莓约200克，奇异果1个，黄桃罐头1罐，葡萄适量，紫色色素1滴。
做法：(蛋糕没拍过程图，用的是以前的图片）
1. 蛋黄放入油，糖拌至油水混合。
2. 筛入面粉拌至无颗粒。
3. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6. 翻拌拌匀。
7. 倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡。
8. 放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉。

装饰蛋糕：
1. 用面包刀把蛋糕片成2片。
2. 把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
3. 淡奶油加糖打至硬性。
4. 蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁。

5. 盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平。

6. 剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒。

7. 在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰。
8. 水果刷上透明果胶，增加其亮度即可。

没啥新意的蛋糕，不过每次都很受欢迎的。

小提示：
1. 烤箱的温度各有差异，请根据自家的烤箱调整。
2. 我买不到透明的果胶，就用了1大匙杏子酱+2茶匙开水调开，过滤而成，效果也不错。