培根炒土豆片

因为爱吃土豆，土豆又是很好保存，营养又丰富，不管是煎，炒，烹，炸，土豆丝，土豆块，土豆丁，土豆片，不管怎么做我都爱吃，培根的烟熏口味也是我的最爱。所以土豆和培根的结合，一荤一素，炒在一起独特的味道很值得一试。

食材：

主料：小土豆　　３个，　　培根　　100克。

辅料：葱丝　　适量，　　姜丝　　适量，　　生抽　　适量，　　料酒　　适量，　盐　　适量，　　糖　　适量，　　味精　　适量，　　食用油　　适量。

制作步骤：

准备好材料。

土豆切片泡冷水里洗掉里边的淀粉，培根切片，葱姜切丝。

锅中放油，烧至6成热，下土豆片煎至透明，捞出。

锅中留底油烧热，放葱姜丝爆香，再下培根片烧至两面焦黄。

下土豆片煸炒。

放料酒。

放生抽调味。

最后放糖，盐，再点适量的清水煸炒，出锅前放味精翻炒均匀，出锅成盘享用。

1. 培根最好做前用蒸锅蒸15分钟，这样再炒培根口感更好。