做这个点心只是为了解决此前做月饼熬制的白糖浆。查了很多方子，发现除了月饼以外，很少有用糖浆制作的点心。最后找到一个开口笑的方子，有用到糖浆。虽然开口笑是油炸的，可是我还是想让它进烤箱试试。这个配方油分很少，没有炸制的油腻，也没那么酥松，倒是有点干脆饼干的感觉。烤出来的的成品没有开口，自然也不能叫开口笑了。
用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻适量
将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油
充分搅打至乳化，加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，搓成小圆球。
放在芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻，摆在烤盘中。放入预热170度的烤箱，烤30分钟左右，面团成金黄色出炉。
黑芝麻很香，不是特甜，油分不重，比较适合自己吃。
日志
