这是最后做的一道菜，一直想不明白为何取这个名字？
这个冬是指冬瓜的“冬”吗？ 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。主要的功效有:降血压、降血糖、保护肾脏、减肥降脂、排除致癌物质等。
这一道菜之所以选用冬瓜，原因有可能在这里吧。
再说说另一主要材料--虾，虾类的补益作用和药用价值均较高。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
也许因为这两种材料的功效，才这样组合的吧。
这个“恋”字应是这道菜的情所在吧，也因为这情道明了心之所系吧。这世间的所有情若在加上血缘，那真是一世牵挂呀！
回到主题，这道菜的味道主要来自蚝油和天成一味酱油，那清淡无味的冬瓜吸入这两种调料再加上虾的鲜，成就一道看似清淡却也美味的菜。
材料：冬瓜一段，海虾五只。
配料：红葱头一个切薄片。
调料：李锦记财神蚝油，李锦记天成一味特级鲜酱油。
步骤如下：
1.冬瓜一段，海虾五只（230克），虾剪掉虾须，剥掉外壳，挑去虾肠。
2.虾肉加少许蚝油腌一会儿。
3.冬瓜切大块（虾较大），起油锅，爆香红葱头片。
4.倒入冬瓜，加少许清水。
5.加少许蚝油，煮三分钟后放入虾，加少许酱油，再煮两分钟后关火，焖一会儿再开盖。
好了，装盘，实在不懂摆盘。哈哈！
