冬瓜烧泥鳅

      泥鳅肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，是人们所喜爱的水产佳品。由于泥鳅所含脂肪成分比较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪的食品，所以特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。而且、泥鳅的肉质紧又少刺，所以是挺适合孩子吃的。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，润肺生津、化痰止渴、利尿消肿。

        二者同煮，泥鳅用啤酒代替料酒烹调，肉质更为鲜美，冬瓜酥而不烂，吸收了泥鳅的鲜香~~    话说、秋风起啦，也该贴秋膘啦。。。

材料：冬瓜500克、泥鳅300克、油、老抽、生抽、蒜、姜、糖、啤酒各适量

做法：

1、泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上，冬瓜去皮切块备用。