1、丝瓜去皮，香菇洗净，香菜洗净，切小段备用。
2、把丝瓜切段，香菇切条。
3、坐锅热油，入香菇丝翻炒，再倒入丝瓜段。
4、翻炒至出汤汁，移入少量的水。
5、丝瓜变色，即可入盐调味，入香菜。
翻翻拌均匀后，起锅装盆。
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丝瓜不仅有有清凉利尿、通经解毒的功效；而且丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。香菇则含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
所以、丝瓜炒香菇绝对是一道家常又营养丰富的菜。
材料：丝瓜500克、香菇4朵、油、盐、香菜各适量
做法：
1、丝瓜去皮，香菇洗净，香菜洗净，切小段备用。
2、把丝瓜切段，香菇切条。
3、坐锅热油，入香菇丝翻炒，再倒入丝瓜段。
4、翻炒至出汤汁，移入少量的水。
5、丝瓜变色，即可入盐调味，入香菜。
翻翻拌均匀后，起锅装盆。
