1、笋干浸水泡发，里脊肉切成丝备用。
2、肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌。
3、豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝。
4、坐锅热油，倒入肉丝滑炒，倒入笋丝翻炒，再倒入豆干、青椒丝。
5、翻炒均匀，移入少量的水。
6、稍翻炒，入盐调味，即可起锅装盆。
这是我很爱的一道家常菜，最爱用它抖面吃。。
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笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2，营养丰富，同时它还含有多种维生素和纤维，能清五脏六腑、消积食，生津开胃、促进消化，是众所周知的减肥佳品。
青椒、豆干、肉丝都是家中常见的食材，笋干切丝与之同炒，便是一盆清爽、营养、美味的家常小菜，配粥、下饭都可口，尤其适合拌冷面吃。
材料：里脊肉350克、笋干300克、青椒1个、豆干4块、油、盐、姜、生粉、料酒各适量
做法：
1、笋干浸水泡发，里脊肉切成丝备用。
2、肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌。
3、豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝。
4、坐锅热油，倒入肉丝滑炒，倒入笋丝翻炒，再倒入豆干、青椒丝。
5、翻炒均匀，移入少量的水。
6、稍翻炒，入盐调味，即可起锅装盆。
这是我很爱的一道家常菜，最爱用它抖面吃。。
