炒三丝

 

      这是一道自创的快手、营养的好小菜。说是三丝，其实里头有两样确实是切的丝，另外一样本身就长的丝条状。这里头切丝的是胡萝卜丝和黄瓜丝，另外一个就是金针菇啦~~

      度娘说：

     1、黄瓜是很常见的一种好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。 
     2、胡萝卜更是具有益肝明目、增强免疫功能、降糖降脂等优点。但是由于胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。所以，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，以保证有效成分被人体吸收利用。 
     3、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育大有益处。

     亲亲妈说：   

     黄瓜入菜有一股好闻的清新香气，胡萝卜不仅营养丰富、而且也丰富了菜的色彩，金针菇口感顺滑，三者同炒口感好、营养更好。。。

材料：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、油、盐各适量

做法：

 

1、黄瓜1根，去皮切成丝，金针菇去蒂头、洗净，胡萝卜半根，去皮切成丝。