子姜冬瓜焖鸭

年轻就是好！子姜，按俗语说：就是“年轻的姜”。

前些时候，在央视CCTV7频道中，介绍了一位90后小伙，利用了国家纬度跨度大，种的子姜比别人早上市十几天，结果就是这个时间差，小伙用自己的智慧及团队协作精神，将子姜的种植产业壮大，垄断了国内60%的市场，产值达2个亿。是他年轻，有闯劲，有开拓精神！也为他带来巨大财富。

这个菜，是子姜、冬瓜和鸭肉组合在一起，鸭子的肉鲜味融入到子姜，而子姜又调和了鸭子肉的油腻，冬瓜又吸收了两者汤汁，各自相得益彰，三种食材配搭，食味协调，是一道味道丰富，香味浓郁的深秋初冬的家常菜

材料和做法：

1、子姜约50克，俺多买了一些，部分用来做泡姜。

2、冬瓜，约400克，刨皮去籽清洗干净备用。

3、光鸭，1/4只，约300克。

4、陈皮一小块，用温水浸泡稍软后，切丝备用。其它：蒜头15克（拍碎去衣）、生抽、蚝油、盐、糖和料酒各适量。