豆浆喜头鱼
在武汉鲫鱼是叫喜头鱼，怎么个来历我也不是很清楚，入乡随俗，去菜场买鱼，也就称呼为喜头鱼了。平时喜欢用喜头鱼和豆腐做汤，汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉嫩滑，这次改良了一下，加入豆浆来煮汤，汤汁醇厚，营养更全面，而且味道是特别的棒！
原料：黄豆一杯，豆浆机，水，喜头鱼（鲫鱼），嫩豆腐，香葱，生姜，玉米油，胡椒粉，盐。
先来榨豆浆：1.2.一杯黄豆洗净，放入豆浆机中，（一杯是豆浆机自带的量杯）；
3.4.放入温水在豆浆机上下限水位线之间的位置，接好电源，选择干豆豆浆，20分钟豆浆就打好了，打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆待用。
喜头鱼汤的做法：1.2.准备好原料，喜头鱼宰杀去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼身上打十字花刀，控干水分，嫩豆腐洗净切块备用，香葱洗净切碎，生姜去皮切片，准备***浆，炒锅烧热放入姜片炸香；
3.4.放入喜头鱼煎制，煎好一面再煎另一面至两面金黄；
5.6.放入适量水（不要很多等会儿还要放豆浆）水开后放入嫩豆腐；
7.8.煮至汤汁奶白色，加入豆浆继续煮5分钟；
9.10.调入适量盐，胡椒粉；
11.12.关火后撒上香葱即可盛出享用了！！
日志
