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百合鸡蛋
百合:因其状如白莲花,故名”百合”.有润肺 清心 调中之效, 可止咳,止血,开胃,安神,因百合富含水份,所以有助于支气管病人改善病情.百合还有良好的营养滋补之功.
百合鸡蛋有清心安神,滋阴润燥的作用.
鲜百合要有光泽,没有黑褐斑点,大个瓣厚,质地细腻,外形好.
原料:
鲜百合3头 鸡蛋黄4个 枸杞4粒
调料:
葱花 姜丝 精盐 白糖少许
做法:
1. 将百合去黑根,洗净摘瓣;
2. 泡清水中;
3. 鸡蛋黄四个打入碗中;
4. 将百合放入沸水中焯透;
5. 捞出沥干备用;
6. 将鸡蛋黄放盐顺着一个方向使劲搅打均匀;
7. 做锅点火,放油,先炒鸡蛋,炒好后盛出备用;
8. 坐锅点火,加油烧热,下葱花,姜丝煸炒;
9.放百合 盐 糖继续炒,盛出;
