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养生黑芝麻糊

凌波仙
2012/10/28 23:23

  秋冬食用些黑芝麻很滋补的。这个芝麻糊的做法参考了颜金满师傅的点心书,做出来味道还是比较好的,不足的是用料理机磨的粉还是不够细,口感略嫌粗些,有条件还是买外面磨粉机磨的粉比较细(磨粉也包弄熟),自己回家加工就可以了。

 

 

 

材料(两碗的量):

 

黑芝麻(炒熟)50

糙米(炒熟)25

冰糖60

350毫升

低筋面粉15

 

 

[做法]

 

1、          准备材料,黑芝麻和糙米提前洗净、小火炒熟(糙米不用浸泡,炒至微黄有香味即可);

 

2、          将黑芝麻、糙米放入料理机打磨成粉;

 

3、          将黑芝麻粉、糙米粉、低筋面粉、一半量的水一起放入料理机搅拌均匀;

 

4、          将搅拌均匀的芝麻糊倒入锅中,另一半的水倒入料理机内晃一下(方便将剩余的糊倒出),再倒入锅中;

 

5、          加入冰糖,一直开最小火煮;

 

6、          用勺子一直搅拌,防止糊锅;

7、 煮开后会慢慢变稠,散发浓香即可关火食用。

 

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