腰果鸡丁

腰果味道甘甜，清脆可口，它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
腰果是人们生活中常非常喜爱的一种干果，腰果入菜最经典的菜肴就是腰果鸡丁，腰果酥脆，鸡丁嫩滑，再配上红黄彩椒是既美味又营养，颜色非常的漂亮，而且做法简单是上班族的快手菜。

食材：

主料：腰果　　100克，　鸡胸肉　　50克，　　黄彩椒　　１/２个，　　红彩椒　　１/２个。

辅料：食用油　　适量，　　葱丝　　适量，　　姜丝　　适量，　　料酒　　适量，　　生抽　　适量，　　糖　　适量，　　盐　　适量，　　味精　　适量，　　香油　　适量，　　淀粉　　适量，　　蒜片　　适量。

制作步骤：

准备好材料。

葱姜切丝，大蒜切片，彩椒切块备用。

鸡胸肉切方丁，加入料酒，淀粉，料酒，腌一会儿。

锅中放油烧至4成热，把腌好的鸡丁滑入，煸炒至断生变色，捞出备用。

锅中放油烧至6成热，下入腰果炸至金黄成熟捞出备用。

锅中留底油烧热，下入葱姜丝，蒜片，煸炒出香味。

倒入滑好的鸡丁煸炒片刻。

倒入红黄彩椒块，接着放适量的料酒，生抽，盐，糖，煸炒2分钟。