刺猬奶黄包

这款刺猬奶黄包好吃又可爱，很适合小朋友！

材料：350g面粉，适量水，4g发酵粉，适量奶黄馅，少量黑芝麻。

步骤：

一、面粉、发酵粉加入适量水和成面团，揉至光滑。

二、因为室温比较低，我放在微波炉里加上一碗开水，关门发酵。

三、面团发酵到两倍大时取出，用手拔开可以看到蜂窝状组织。

四、排出空气，把面团揉匀，醒10分钟左右。

五、面团分成剂子，准备好少量黑芝麻。

六、把剂子擀开，不要擀太薄，否则一会剪刺猬时容易露馅。

七、包上适量奶黄馅。奶黄馅的做法参考我的另外一个食谱。

八、封口，搓成水滴状。

九、用剪刀依次剪出小刺。

十、剪出一只完整的刺猬。

十一、沾上黑芝麻当刺猬的眼睛，一只刺猬就完成了。

十二、所有的面团包完后醒十几二十分钟，冷水上锅蒸25分钟。时间依大小而定。

十三、蒸完后焖两三分钟再出锅。