原料 高筋面粉280克 鸡蛋50克 酵母3克 黄油15克 糖30克 牛奶150克 葡萄干80克
做法
1 除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2 放入黄油继续搅拌40分钟。
3 葡萄干去杂质洗净。
4 放入葡萄干再搅拌10分钟。
5 面团发酵至2---2.5倍大小。
6 分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7 面团整理成长方形。
8 将面团从上自下圈成筒状。
9 依次做完三个，排入吐司盒中。
10 放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
11 放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤35分钟左右 ，出炉。
小贴士
1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2 加了葡萄干，糖可以适当添加。
