星期六买了一段石斑鱼，有两斤重，一大半炖汤了，留了两大片鱼肉。星期天就不买鱼了，花了点心思，想想还是清蒸味最美。
材料：石斑鱼肉350克。
配料：姜，青葱，红尖椒，生粉，各适量。
调料：盐少许，白酒适量，李锦记蒸鱼鼓油。
步骤如下：
1.材料图。
2.鱼肉切片状，加点盐和白酒腌一会儿（最少要十分钟），然后加半汤匙生粉拌匀。
3.把鱼片摆在盘子里，放上姜片，蒸锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟就关火。
4.夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上鼓油，再放上葱白丝，浇上滚烫的热油，最后放上青葱丝和红椒圈就好了。
上菜了。
