清蒸海上鲜_【揭秘幸福味】------清蒸海上鲜_日志

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

制作过程:

【原料】：

鲈鱼一条约700克

【配料】：

生姜一块，大葱两段，红椒一个

【调料】：

李锦记蒸鱼豉油一小碟，食用油适量

【步骤】：1-6

1.准备新鲜鲈鱼一条约700克

2.鲈鱼清洗干净后鱼身改斜刀

3.准备配料，生姜一块，大葱两段，青椒一个

4.生姜、葱段和红椒切成细丝

5.鱼肚中塞入一部分姜葱丝

6.在鱼身上再撒上一些葱姜丝

【步骤】：7-12

7.将处理好的鱼入锅蒸10分钟

8.蒸好的鲈鱼

9.准备一小碟蒸鱼豉油

10.将鱼身上蒸过的葱姜丝拨掉，然后重新撒上葱姜丝和红椒丝

11.锅中倒入适量的食用油大火加热，然后把热油淋在蒸好的鲈鱼上

12.接下来淋上刚才备好的一碟蒸鱼豉油即可上桌食用了

秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。

鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

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