清蒸鱼，最大程度保留了鱼的原汁原味，尤其是鱼的鲜味， 而鲜美味的蒸鱼豉油更是将鲜味提拔的淋漓尽致。
简单的调料，简单的做法，却是美味非常的清蒸海鲜
材料：皇帝鱼一条700克，李锦记蒸鱼豉油、姜、葱、花生油适量
皇帝鱼的身子很薄，一边黑，一边白，白的那边就好像被刀切开一样。之所以叫“皇帝鱼”，那是因为有个古老的传说。因为古代有个皇帝吃鱼吃到一半，放到水里，说是还可以活。后来真的活了，就有了这种“被吃了一半”的鱼。
做法：1、买鱼时已经代为处理好了，回家洗净滴干水
2、姜切丝葱白部分切段
3、绿色葱切丝
4、在碟中铺些葱白和姜丝，鱼再放在上面 淋些花生油
5、锅里加适量的水烧开，将鱼放进锅里隔水大火蒸十分钟
6、蒸好拿出鱼倒去多余的汤水
7、淋上适量的李锦记蒸鱼豉油
8、在鱼身上铺上适量的葱丝
9、锅加热，烧热适量的花生油，
10、淋在鱼身上就行了
