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臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐
自由餐點坊 私菜食譜經
臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐
臘肉 , 荷包蛋 , 甘藍菜 , 在傳統的家庭裡隨著歲月一起成長 , 最為普及的菜餚之一 。不論是早餐 , 便當 , 麵食類 , 飯餐類......等等 , 都能夠說是很好的角色 , 溫馨的菜譜 。
想了想 , 做了一碗清淡地飯餐添加一盤涼拌蒜辣黃瓜來吃 ，解解饞 。
臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐
食材明細 :
臘肉>適量
甘藍菜 > 適量
洋蔥 > 適量
杏鮑菇 > 適量
胡蘿蔔> 適量
雞蛋 > 適量
調味料 :鹽 > 適量
黑胡椒份 > 適量
醬油 > 適量
步驟圖（1）
步驟圖（1）說明 :
1 : 臘肉 > 切成厚片
甘藍菜 > 手撕
洋蔥 > 切成薄片
胡蘿蔔 > 切成絲
杏鮑菇 > 切成薄片
雞蛋
2 : 熱鍋（鍋裏不放油）, 臘肉放入 。
3 : 以中火煎臘肉 , 中途礚一個雞蛋下去, （如火太大 , 轉為中小火即可）。
4 : 臘肉兩面煎出油 , 荷包蛋煎熟即可 。
5 : 臘肉 , 荷包蛋裝盤備用 。
6 : 臘肉的油留著炒甘藍菜 。
步驟圖（2）
步驟圖（2）說明 :
7 : 放入甘藍菜 , 以中火翻炒 。
8 : 翻炒中途撒入鹽 , 黑胡椒粉 。
9 : 甘藍菜炒熟即可 。
10 : 甘藍菜裝盤備用 。
11 : 另起油鍋 。
12 : 放入胡蘿蔔翻炒 。
步驟圖（3）
步驟圖（3）說明 :
13 : 加入洋蔥繼續翻炒 。
14 : 再加入杏鮑菇繼續翻炒 。
15 : 最後撒入鹽 , 黑胡椒粉 , 翻炒熟即可 。
16 : 裝盤備用 。
17 : 準備好的碗裏裝飯 , 臘肉 , 炒好的蔬菜類 , 荷包蛋 , 拼盤即可 。
18 : 醃好的涼拌蒜辣黃瓜 , 另外裝入盤中一起食用即可 。
心得後語 :
1 : 臘肉自製或者是買現成的均可 。
2 : 蔬菜形狀大小 , 只要符合即可 。
3 : 步驟 17 荷包蛋淋上少許醬油也是很好吃的 , 不加也行 。
臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐
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腊肉蔬菜饭餐【传统的饭餐】新鲜嚐
腊肉 ，荷包蛋 ，甘蓝菜 ，在传统的家庭里随着岁月一起成长 ，最为普及的菜肴之一 。不论是早餐，便当，面食类，饭餐类.......... 等等 。都能够说是很好的角色。 温馨的菜谱 。
想了想 ，做了一碗清淡地饭餐添加一盘凉拌蒜辣黄瓜来吃 ，解解馋 。
腊肉蔬菜饭餐【传统的饭餐】新鲜嚐
食材明细 :
腊肉 > 适量
甘蓝菜 > 适量
洋葱 > 适量
杏鲍菇 > 适量
胡萝卜 > 适量
鸡蛋 > 适量
调味料 :
盐 > 适量
黑胡椒 > 适量
酱油 > 适量
步骤图（1）
步骤图（1）说明 :
1 : 腊肉 > 切成薄片 。
甘蓝菜 > 手撕 。
洋葱 > 切成薄片 。
杏鲍菇 > 切成撕 。
胡萝卜 > 切成薄片 。
鸡蛋
2 : 热锅锅里不放油 ，腊肉放入 。
3 : 以中火煎腊肉 , 中途磕一个鸡蛋下去 , （如火太大 , 转为中小火即可） 。
4 : 腊肉两面煎出油 , 荷包蛋煎熟即可 。
5 : 腊肉 , 荷包蛋装盘备用 。
6 : 腊肉的油留着炒甘蓝菜 。
步骤图（2）
步骤图（2）说明 :
7 : 放入甘蓝菜 , 以中火翻炒 。
8 : 翻炒中途撒入盐 , 黑胡椒粉 。
9 : 甘蓝菜炒熟即可 。
10 : 甘蓝菜装盘备用 。
11 : 另起油锅 。
12 : 放入胡萝卜翻炒 。
步骤图（3）
步骤图（3）说明 :
13 : 加入洋葱继续翻炒 。
14 : 再加入杏鲍菇继续翻炒 。
15 : 最后撒入盐 , 黑胡椒粉 , 翻炒熟即可 。
16 : 装盘备用 。
17 : 准备好的碗里装饭 , 腊肉 , 炒好的蔬菜类 , 荷包蛋拼盘即可 。
18 : 腌好的凉拌蒜辣黄瓜 , 另外装入盘中一起食用即可 。
心得后语 :
1 : 腊肉自制或者是买现成的均可 。
2 : 蔬菜形状大小 , 只要符合即可 。
3 : 步骤 17 荷包蛋淋上少许的酱油也是很好吃的 , 不加也行 。
腊肉蔬菜饭餐【传统的饭餐】新鲜嚐
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