某日、某晚、某人提出第二日的早餐,可时间已不允许再自制酥皮,只好用冰箱中的印度飞饼偷个懒了。。。
酥皮的制作:https://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-287246.html
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红薯蛋挞
【原料】:
印度飞饼(原味)三张,红薯(小)一个,淡奶油50g,牛奶30g,白糖20g,蛋黄两个,低筋面粉5g,炼乳适量
【具体步骤】:
1、原料图。
2、淡奶油,牛奶混合。
3、将蛋黄加入搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、加入白糖和炼乳拌匀。
6、飞饼皮擀成厚面皮。
7、卷成卷。
8、切成大小均匀的剂子。
9、如果有些沾粘,可轻拍少许面粉,取一个小剂子放入蛋挞模中按压。
10、全部处理好后,静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。
11、红薯洗净切丁。
12、取适量放在挞皮上。
13、倒入蛋挞水七分满,过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟,将烤盘放入上下火15分钟。