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【简单,好吃,易做】——红薯蛋挞(飞饼版)

豆味小厨
2012/10/30 11:02
                                          ~~~~~红薯蛋挞~~~~~

          

某日、某晚、某人提出第二日的早餐,可时间已不允许再自制酥皮,只好用冰箱中的印度飞饼偷个懒了。。。

           

酥皮的制作:https://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-287246.html

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                                                  红薯蛋挞

【原料】:

印度飞饼(原味)三张,红薯(小)一个,淡奶油50g,牛奶30g,白糖20g,蛋黄两个,低筋面粉5g,炼乳适量

【具体步骤】:            

               

               

1、原料图。

2、淡奶油,牛奶混合。

3、将蛋黄加入搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。

               

               

5、加入白糖和炼乳拌匀。

6、飞饼皮擀成厚面皮。

7、卷成卷。

8、切成大小均匀的剂子。

               

               

9、如果有些沾粘,可轻拍少许面粉,取一个小剂子放入蛋挞模中按压。

10、全部处理好后,静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。

11、红薯洗净切丁。

12、取适量放在挞皮上。

          

13、倒入蛋挞水七分满,过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟,将烤盘放入上下火15分钟。

 

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