客家猪肝

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跟一档美食节目学做的菜，，

 

客家猪肝
原料：猪肝，荷兰豆，洋葱，枸杞，大蒜，葱

作法：
1，猪肝换水浸泡搓洗三次

2，洗后的猪肝切片

3，倒入雪碧浸泡10分钟去腥

4，洋葱，大蒜，葱白切末

5，荷兰豆焯水备用

6，猪肝用手抓洗后倒去雪碧

7，加料酒，淀粉腌制约15分钟

8，锅内倒水，加入一勺盐

9，大火烧开后关火，下入猪肝

10，加盖焖2分钟后捞出

11，起油锅入洋葱，蒜，葱白末爆香

12，倒入猪肝，荷兰豆，枸杞快速翻炒

13，加盐，胡椒粉，撒上葱花翻炒后关火

14，滴少许醋，芝麻油出锅