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在广州不是经常能够买到红菜头。看到红菜头我就会多买些，冻在冰箱里。我一直就想用红菜头的汁和面，应该是很漂亮的颜色。但今天家里的面是荞麦面，只好作罢。
今天想起包饺子是因为我不喜欢吃胡萝卜，为了让大家都吃胡萝卜，我每次都是包胡萝卜饺子。胡萝卜饺子真好吃啊，连我这个不吃胡萝卜的人都喜欢。冰箱里还有个红菜头，就一起包进去了。
面皮料：荞麦面粉。
馅料：红菜头、胡萝卜、黑木耳、猪肉、虾皮、香葱。
馅料调味料：橄榄油、香麻油、酱油、盐、胡椒粉。
步骤：
一、和面：
在面粉加水，揉成面团后盖上饧面。
二、和馅：
1. 先把虾皮洗干净，用锅炒干。
2. 切葱末，其他材料剁细。
3. 加橄榄油、芝麻香油。
4. 加酱油、盐和胡椒粉。
三、包饺子：
1. 把面揪剂子，擀面皮，包饺子。
2. 放入盒中，套袋，入冰箱。
四、煎饺子：
1. 热锅放油，放饺子，中火煎3分钟。
2. 加水，煮开，加盖煮5分钟。
3. 水干后，出锅装盘。
好香的饺子啊！
小提示：
1. 虾皮要洗，洗后要炒干，拌馅才香。
