豆渣玉米小饼
这款豆渣玉米小饼的制作方法很像铜锣烧，粗粮细做，兼顾了家中老人爱吃粗粮、老公却不喜欢普通玉米饼粗糙口感的两种饮食习惯。
这是今天的早餐主食菜谱。平时做豆浆出的豆渣，如果不是马上食用，我都是冻在冷冻室里，随用随取。若早上用，头天晚上拿出来化着即可。
因为起得早，天还不是很亮，部分照片的拍摄效果不太理想呵。
一、原料
1、主料：玉米面160克，富强粉120克，豆渣适量（豆浆机所配小量杯的一杯豆子所出的量）
2、辅料：鸡蛋1个，泡达粉1克
二、制作步骤
（一）准备基础面糊、鸡蛋
1、豆渣提前解冻
2、将豆渣、玉米面、富强粉加水混合成稍稠的面糊
3、鸡蛋准备打发
（二）打发鸡蛋、拌好面糊
1、鸡蛋打发到搅动时可见纹路的程度
2、将打发好的蛋液倒入基础面糊中
3、用橡皮铲将面糊搅拌均匀
（三）电饼铛烙制
1、用小汤勺舀起一平勺，即每个小饼的用量
2、电饼铛放少许油，倒入勺中的面糊
3、待面糊顶部出现明显气泡，就可以翻面了
（四）成品上桌
1、翻面后再烙两分钟就好了，这个是电饼铛没放油烙的
2、这个是饼铛放了油烙的
3、面糊没放糖，吃的时候蓝莓酱、芝士片、奶酪以及酱豆腐都可以搭配啦。
小贴士：
1、基础面糊不要太稀，因为之后还要放鸡蛋
2、烙饼之前将鸡蛋最后打发，再放入面糊中，可以避免过早消泡
